L’importance des huiles en naturopathie

Interview de Daniel Kieffer

Chapo

Praticien de santé en collaboration avec Maximilien Bustos, Daniel Kieffer nous explique en quoi consiste la naturopathie et pourquoi les huiles sont si importantes dans la nutrition.

Texte

Vous exercez la naturopathie. En quoi cela consiste-t-il ?

Pour moi, la naturopathie est la synthèse des méthodes naturelles de santé. C’est l’art et la science de rester en bonne santé, et le moyen de réveiller le médecin intérieur chaque fois que c’est possible.

Pour ce faire, on utilise des cures préventives, des cures saisonnières, de désintoxication et de revitalisation, ainsi que, depuis quelques années,  des cures anti-radicallaires.

On emploie trois techniques majeures, que sont l’hygiène alimentaire, l’hygiène corporelle avec l’exercice physique, et ce que l’on pourrait appeler l’hygiène neuro-psychique, c’est à dire la relaxation, la gestion du stress.

Et sur ces trois techniques d’hygiène préventive, qui sont nécessaires à la santé mais pas toujours suffisantes, viennent se greffer les sept techniques dites “ mineures ” de la naturopathie traditionnelles, avec  l’utilisation de l’eau, de l’air dans les exercices respiratoires, des mains dans les massages ou dans l’ostéopathie, de techniques réflexes dont la podoréflexothérapie, la sympathicothérapie ou l’auriculothérapie, de plantes, d’huiles essentielles, de techniques énergétiques… le tout mis en place à partir d’un bilan de santé et de vitalité qui s’appuie sur la morphologie, l’iridologie, la pulsologie et éventuellement quelques examens de laboratoire.

Je suppose que, dans les conseils du naturopathe, l’alimentation saine vient en premier ?

C’est la base, comme disait Hippocrate.

Le conseil classique consiste à rappeler qu’il faut éviter le plus possible les produits raffinés : sucre blanc, sel blanc, farines blanches, riz blanc, huiles raffinées, etc. Ensuite, il faut diminuer les apports de sucres rapides : saccharose, confiseries, pâtisseries industrielles ; diminuer les apports de protéines animales, en particulier les viandes, les charcuteries et les abats, au profit des poissons et des fruits de mer, et de quelques laitages de chèvre ; introduire progressivement un peu plus de cru, c’est à dire commencer au moins un des repas par des crudités ou des jus de légumes, et consommer des fruits entre les repas…

Dans ces régimes, quelle est l’importance des huiles ?

Globalement, ce sont des aliments et des nutriments.

En tant qu’aliments, elles vont apporter les acides gras et les calories nécessaires. Il faut savoir, en effet, que les lipides sont deux fois plus riche en calories que les glucides ou les protides. Et l’on sait aussi, depuis les travaux de Madame Kousmine, que les huiles ont un rôle essentiel au plan immuno-modulateur, et qu’elles interviennent dans la régulation de l’allergie et de tous les phénomènes inflammatoires, du rhumatisme aux angines chroniques en passant par les dermatoses…  Elles interviennent aussi très favorablement dans les processus cardio-vasculaires en limitant les mauvais cholestérol et en favorisant les bons.

Elles sont encore anti-aggregantes plaquettaires…

Comme on le voit, cela dépasse très largement le cadre de l’aliment pour entrer dans celui
des alicaments !

Peut-on dire qu’il y a de bonnes et de mauvaises graisses ?

Absolument ! On a intérêt à limiter au maximum ce qui est d’origine animale, sauf les poissons car les huiles de poissons se comportent plutôt comme les huiles végétales. Cela dit, il faut quand même garder un minimum de produits animaux, à savoir un peu de fromage, quelques oeufs et même un peu de beurre frais l’été, car on s’est rendu compte qu’abandonner complètement les acides gras saturés déséquilibrait le système.

Les huiles à conseiller, selon moi, ne sont pas toujours l’huile d’olive comme on le croit car elle n’est pas suffisante en soi ; mais on peut très bien consommer à proportions égales olive/colza et compléter avec une petite fraction d’huile de germe de blé, ou de cameline, d’oeillette ou de chanvre.

Propos recueillis par Josiane Klasset